Le label Haute valeur environnementale (HVE), qui incite les agriculteurs à adopter des mesures favorables à l'environnement et la biodiversité, concurrence d'autant plus le bio qu'il n'est pas aussi exigeant.
A la tête de la maison qui porte son nom depuis près de trente ans, la créatrice parisienne est la garante d’un style discrètement pimenté. Et assume la contradiction entre sa conscience écologique et sa participation à l’« industrie la plus polluante ».