Mission
:
Lutte contre le gaspillage : utiliser et valoriser des fruits et légumes déclassés qui auraient été jetés ; utiliser et valoriser des fruits et légumes provenant de surproductions Réduction de déchets : réemployer des coproduits dont l’utilisation et la revalorisation des drêches de brasseries; gérer attentivement en interne les déchets liés à la fabrication des produits Ipsago; commercialiser les produits en vrac ou dans des emballages biosourcés, 100 % compostables Développement durable et réduction de la pollution : développer des machines multitâches innovantes dédiées à l’upcycling de coproduits; diminuer la pollution des sols liée à l’enfouissement des drêches qui rejettent du CO2 par leur fermentation; mettre en place une double économie circulaire avec l’emploi de produits inexploités en circuits courts, ainsi qu’un modèle commercial où les produits finis sont vendus aux fournisseurs eux-mêmes Contribution à une alimentation plus saine et raisonnée : valoriser les matières premières biologiques par le principe de la déshydratation, méthode qui permet de conserver la majorité des nutriments présents dans les produits (céréales, fruits et légumes frais); réduire au maximum, dans l’ensemble des recettes, l’ajout de sucre, sel ou matières grasses saturées; utiliser des produits traçables, issus majoritairement de filières biologiques et locales; produire sans matière animale et riche en protéines Participation à la création d’emplois : contribuer à la création d’emplois durables grâce à la mise en place de filières de valorisation de coproduits; favoriser l’insertion et la réinsertion professionnelle via des partenariats
Lutte contre le gaspillage : utiliser et valoriser des fruits et légumes déclassés qui auraient été jetés ; utiliser et valoriser des fruits et légumes provenant de surproductions Réduction de déchets : réemployer des coproduits dont l’utilisation et la revalorisation des drêches de brasseries; gérer attentivement en interne les déchets liés à la fabrication des produits Ipsago; commercialiser les produits en vrac ou dans des emballages biosourcés, 100 % compostables Développement durable et réduction de la pollution : développer des machines multitâches innovantes dédiées à l’upcycling de coproduits; diminuer la pollution des sols liée à l’enfouissement des drêches qui rejettent du CO2 par leur fermentation; mettre en place une double économie circulaire avec l’emploi de produits inexploités en circuits courts, ainsi qu’un modèle commercial où les produits finis sont vendus aux fournisseurs eux-mêmes Contribution à une alimentation plus saine et raisonnée : valoriser les matières premières biologiques par le principe de la déshydratation, méthode qui permet de conserver la majorité des nutriments présents dans les produits (céréales, fruits et légumes frais); réduire au maximum, dans l’ensemble des recettes, l’ajout de sucre, sel ou matières grasses saturées; utiliser des produits traçables, issus majoritairement de filières biologiques et locales; produire sans matière animale et riche en protéines Participation à la création d’emplois : contribuer à la création d’emplois durables grâce à la mise en place de filières de valorisation de coproduits; favoriser l’insertion et la réinsertion professionnelle via des partenariats
Date de la Mission :
